要说夏天最热门的水果

那当然是西瓜

而且必须是冰西瓜！

冰镇一下，一口下去

甘甜爽口，沁人心脾

简直是消暑利器

不过，吃西瓜也有个隐忧：

买回家的大西瓜，一次吃不完

放着又担心变质

毕竟，几乎每年都有这样的新闻

让许多“吃瓜群众”瑟瑟发抖

01.西瓜为什么容易坏？

相比其他水果，西瓜属于比较容易“坏”的一种。

首先，普通西瓜个头大，一次很难吃完，本身就比其他水果更容易被剩下。

其次，切西瓜的过程，很容易沾染细菌。如果切瓜之前没有好好清洗瓜皮，或切瓜的刀、砧板不干净等都有可能将细菌带到西瓜表面。

西瓜中的水分和糖分可以说是很好的细菌培养基，再加上夏季温度湿度都很高，为细菌繁殖提供了绝好的客观条件。

保存不当也是导致西瓜变质的重要原因。如果切开后没有及时密封住西瓜的切面，很容易被细菌污染，再放置在室温下，细菌的繁殖速度会非常快，西瓜很容易就变坏了。

02.隔夜的西瓜还能吃吗？

如果能现切现吃，或者当天吃完最好。

很多人应该都看过吃隔夜西瓜结果吃到上吐下泻进医院的新闻。

西瓜是很容易变质的食品。一旦切开，西瓜就开启了变质过程，微生物会沿着它的切口滋生，深入果肉，直到让整个瓜都变质。

不过，整个变质过程也不是那么快，如果将西瓜切开后立刻裹上保鲜膜并且放进冰箱冷藏储存，其实隔夜西瓜也是可以吃的。

因此，如果一个西瓜你实在需要分好几天吃，最好每次吃的时候切一部分，切开的西瓜及时重新裹保鲜膜冷藏。

特别注意

01.如果切开的西瓜敞口放置在常温下超过2小时，最好就不要吃了。在放置的这段时间内，微生物会快速增殖，如果你的肠道比较敏感就有可能出现问题。

02.如果想要延长西瓜的保鲜期，不建议经常从冰箱拿出来挖着吃，吃完再放回去。我们每一次拿出来，用勺子接触西瓜，不仅会引入空气中的微生物，还会通过勺子将我们口腔中的微生物也引入到西瓜上。

03.切开的西瓜应该尽快放入冰箱冷藏，而不是先吃几个小时，剩下的再放。考虑到一般家庭用的冰箱冷藏室中还会有各种各样其他的食物，难以避免有其他杂菌的存在。所以即便是用铝箔膜、保鲜膜将西瓜密封冷藏保存，也建议大家最好也在2天之内吃完。

总而言之

西瓜本身是个好水果

但适量、干净卫生地吃

才够健康哦！

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