“安全进食”是吞咽障碍患者康复过程中的首要任务。对于存在吞咽困难的患者而言，每一餐都可能伴随着风险与挑战，因此科学、细致的护理支持尤为重要。

吞咽障碍（俗称“吃饭喝水呛咳”）不仅会影响营养摄入，还容易引发吸入性肺炎，对健康造成严重威胁。但请放心，通过系统、贴心的照护方法，完全可以有效防范相关风险，陪伴患者走好康复的每一步。

一、识别信号：这些吞咽障碍迹象，

您留意到了吗？

当患者出现以下情况时，请提高警惕：

进食/饮水时频繁呛咳

餐后声音变得浑浊、带“水声”

食物滞留口腔内或从口角溢出

吞咽费力、时间延长，或感觉喉咙有异物

不明原因体重下降、反复发热

二、安全进食“五部曲”，

为每一口保驾护航

体位是关键：坐直，微低头

保持身体坐直、腰部支撑，头部稍前倾约15度，这是最安全的进食姿势。该姿势有助于关闭气道，引导食物顺利进入食道。

食物巧变身：增稠、软烂、易咽

将食物处理成柔软、不易散开的糊状或布丁状。液体（如水、清汤）可使用“食物增稠剂”调至蜂蜜状或糊状，以减缓流速，降低呛咳风险。

工具要选对：小勺慢喂，控制食量

建议使用小而浅的勺子（约3–5毫升），从患者健侧口角缓慢喂入。确保前一口完全咽下后，再喂下一口。

环境需专注：安静进食，不分心

营造安静、轻松的进食环境，避免电视、大声交谈等干扰。提醒患者“专心吃饭，进食时不说话”。

饭后莫忘记：清洁口腔，预防肺炎

餐后检查口腔内部（如两颊、舌根、上颚），及时清除残留食物。若能安全进行，请协助患者漱口，保持口腔清洁。

三、紧急情况不慌乱：

掌握海姆立克急救法

如患者发生严重窒息，无法咳嗽或呼吸，请立即呼叫救援，并尽快实施海姆立克急救法。

让我们一起行动，用专业与细心守护每一餐的安全，为康复之路保驾护航！

（部分图片素材来源网络，侵权即删）

来源：康复医学科  胡月华

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